Tags » ბროკოლი

დამარინადებული ბროკოლის სალათი

 ბროკოლი ძალიან ჯანსაღი და სასარგებლო პროდუქტია. თუმცა დიდხანს დამუშავება და ზედმეტი “ზეწოლა” არ უყვარს. მე ბროკოლის მოყვარულთა რიგებიდან ვარ და ამიტომ, ხშირად ვამზადებ კერძებს ამ ინგრედიენტით. კულინარული მუზა და მადა ერთად მოდიან ხოლმე და რამე გემრიელის გაკეთებას მაიძულებენ. ეს სალათიც ასე მომზადდა. ძალიან გემრიელია, ძალიან ხრატუნა, არომატული და ფერადი. აუცილებლად მოამზადეთ.

შემადგენლობა:

  1. ბროკოლი _ 1 მომცრო თავი ( 300 გრამამდე);
  2. სტაფილო _ 1-2 მოზრდილი;
  3. ბულგარული წითელი _ 2 ც;
  4. წითელი ხახვი _ 1 თავი;
  5. მწვანე ხახვი _ 2-3 ღერო;
  6. ოხრახუში _ პატარა კონა;
  7. ქინძი _ პატარა კონა;
  8. ნიორი;
  9. წიწაკა ნედლი _ გემოვნებით და სიცხარის სიყვარულის მიხედვით :)
  10. სოიოს სოუსი _ 2 ს/კ;
  11. თეთრი ღვინის ძმარი _ 1 ჩ/კ;
  12. შავი პილპილი  და მარილი _ გემოვნებით;

მომზადება:

 ბროკოლი დაანაწილეთ ყვავილედებად, სტაფილო და ბულგარული დაჭერით გრძელ ნაჭრებად. ქვაბში აადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ მარილი, დაუწიეთ ცეცხლს და ჩაყარეთ დაჭრილი სტაფილო. 5 წუთში ამოიღეთ ქაფქირით (ოდნავ უნდა შერბილდეს), შემდეგ, ჩაყარეთ ბროკოლი და 2-3 წუთში (როდესაც ხასხასა ფერს მიიღებს და ოდნავ შერბილდება) ისიც ამოიღეთ. დაჭრილი ბულგარული ჩაყარეთ ჯამში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, სოიოს სოუსის ნაწილი და ოდნავ ასრისეთ ხელით. დაამატეთ ბროკოლი და სტაფილო, სანამ ცხელია ( წყალი არ შეაყოლოთ). დააჭერით მწვანილები, ნიორი, მწვანე და წითელი ხახვი, წიწაკა. შემდეგ, მოასხით დარჩენილი სოიოს სოუსი, ძმარი, დაამატეთ პილპილი და მარილი და კარგად ამოურიეთ. გააჩერეთ 15 წუთს და მზად არის. დამიჯერეთ, ძალიან გემრიელია. სახლში, ჟიურის წევრებმა დადებითად შემიფასეს. :D

გემრიელად მიირთვით!

ხრატუნა

ბოსტნეულის ცხელი სალათი

 ალბათ ყველას გქონიათ შემთხვევა, რომ რაღაც გინდათ, მაგრამ ბოლომდე არ იცით რა. მერე კიდევ, იმის გათვალისწინებით, თუ რა გაქვთ მაცივარში და თაროებზე, იწყებთ მზადებას. :)

მარტივი